العجين :
عجينة العشر دقائق .لكن هناك تغيير بسيط
عوض 3 كؤوس دقيق ابيض فالاخير .
ستعملت 2 كؤوس دقيق الفينو . وزيت زيتون عوض زيت المائدة .
الحشوة :
2 جزارات محكوكين بشكل طولي
2 قرعة خضراء محكوكة بشكل طولي
2 بصل مقطع شرائح
صدر الدجاج مقطع رقيق
نمسك البصل مع الدجاج نضيف زيت والملح والابزار والخرقوم وسكنجبير والثوم والربيع .وضامة البنة ديال الزعفران والقليل من الهريسة .
نخلط الكل ونتركه يتقلى حتى ينضج .
ونقوم بنفس العملية للقرعة والجزر .
ثم نخلط الكل .
2 بيضات مصلوقين للتزيين .
ونبدأ بتشكيل الخبيزة كما هو موضح بالصور .
ثم ندهن وجه الخبزة بالحليب السائل .ونزينها بالجنجلان والسانوج .
ليست هناك تعليقات :